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Mélange uniforme d'épices parmi lesquelles se distingue le curcuma. Il s'agit d'un mélange d'épices jaunes, au goût amer et à l'arôme épicé prononcé. Le curry est utilisé pour assaisonner des plats culinaires tels que le riz, les sauces, les soupes variées, les légumes, les poissons, les volailles. Parmi eux, le poulet au curry est particulièrement apprécié. C'est un ingrédient de base dans la cuisine asiatique.