Daurade royale

Sa viande blanche est excellente et très prisée Il s'agit d'un élément essentiel de la gastronomie de Noël, mais il peut être dégusté toute l'année à un meilleur prix qu'à la période de Noël, où le prix s'envole. C'est le roi du poisson cuit au four Nom scientifique : Pagellus Bogaraveo
Origine : Galice
Le prix se reflète dans une pièce de 400gr. environ