Délices de mangue et de fromage

• 1 pc. de chutney de mangue. Chutney de mangue fait à la main avec des matières premières provenant de petits producteurs locaux. Réalisée selon des recettes traditionnelles d'origine indienne, il s'agit d'une sauce aux notes sucrées et épicées, avec un fond légèrement piquant
• 1 pc. de délices de La Pastora. C'est un fromage beurré à l'arôme et au goût doux et équilibré, avec une finale de truffe blanche très agréable. La truffe confère à ce fromage une grande personnalité, un caractère unique et une élégance exclusive. L'apport d'arômes et de saveurs provenant du fromage lui-même pendant sa période de maturation, ainsi que ceux fournis par la truffe blanche, confèrent à ce fromage des caractéristiques uniques et exquises
• 1 pc. de fromage de chèvre Villuercas. Fromage au lait cru de chèvre. Pâte pressée semi-cuite et croûte de paprika naturel, moisi "non peint", il peut donc présenter de petites taches de champignons naturels, en raison de son évolution totalement naturelle et de l'absence d'emballage sous vide. La croûte est à demi-dure, avec une texture douce, beurrée et humide, tandis que l'intérieur du fromage est blanc ivoire. Le goût est légèrement acide et modérément épicé, avec des notes de genêt et d'herbes méditerranéennes
• 1 pc. de noix de macadamia. Ils sont idéaux pour toutes sortes d'en-cas accompagnés de conserves, de pommes de terre, de fromages et de viandes froides
• 1 pc. de fromage frais La Pastora.C'est un fromage au lait cru de brebis "à l'ancienne", naturel, au goût délicat et intense et d'une grande douceur. Ce fromage est considéré comme un petit bijou, un caprice. La croûte est entièrement comestible. A l'intérieur, il y a une pâte très crémeuse, onctueuse, de couleur ivoire
• 1 pc. de fromage de brebis affiné au safran. Ce fromage est fabriqué de manière entièrement traditionnelle à partir de lait cru de brebis des races Churra et Castellana. Au cours du processus de production, dans la même cuve, le lait est infusé avec des brins de safran, ce qui permet d'obtenir une combinaison lactique aromatique très intéressante. Sa pâte est beurrée, avec un arôme et une saveur de lait de brebis affiné, avec un arrière-goût doux et équilibré dans lequel apparaissent de légères touches acides et salées, avec un arôme marqué apporté par le safran.

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