Derrière les Murs 2017

Derrière les Murs est un vin blanc de Pazo de Señorans élaboré à 100% avec du cépage Albariño de l'appellation d'origine Rias Baixas.

Avec l'arrivée de Berta García, œnologue avec une grande expérience dans des domaines tels que Château Louis Latour et Château Haut-Brion, naît Derrière les Murs, élaboré avec des vignes proches du domaine, d'où le nom.

Derrière les Murs met en valeur l'excellence du cépage Albariño. Sa fermentation et son élevage sont réalisés en fûts de chêne de différents volumes, fabricants et âges pendant 6 mois. De plus, il est ajouté 6 mois d'élevage en acier et ensuite il est conservé un an en cave.

Note de dégustation de Derrière les Murs

Vue: Couleur jaune paille pâle. Nez: Arômes de fruits blancs (poire d'eau), nectarine, pomme, note citronnée (citron vert). En s'ouvrant, il offre des notes de réglisse et de menthe. Bouche: Acidité croustillante, amertume parfaite et fût très bien intégré.