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Caractéristiques du vin Diego Rivera Roble Type : Jeune élevé en fût. A.O.C. : Ribera del Duero. Cépage : Tempranillo 100%. Rendement du vignoble : 5 000 Kg/ha. Élaboration : Pressurage partiel du raisin une fois éraflé. La pâte de vendange est mise en cuves tronconiques en acier inoxydable de 1300 L, où se déroule une macération pré-fermentative à froid, permettant une extraction notable de la couleur et des arômes primaires propres au raisin. La température de fermentation est contrôlée à 23/27ºC et la macération dure environ 15 jours. Vente de vins en ligne sur Casa Santoña. Découvrez toute la variété de vins de notre cave en ligne. NOTE DE DÉGUSTATION du vin Diego Rivera Roble : Phase visuelle : Aspect propre et brillant, couleur rouge cerise intense avec des reflets pourpres. Phase olfactive : On perçoit une complexité aromatique profonde, mettant en avant des arômes variétaux de fruits noirs des bois comme les mûres et les myrtilles, de fruits rouges comme les groseilles, ainsi que de fines notes florales (rose rouge et violette) ; le tout, accompagné d'arômes lactiques de la fermentation, sur un fond de vanille, d'arômes épicés (poivre) et toastés, parfaitement intégrés. Phase gustative : Il est savoureux et agréable en bouche. Doté d'une bonne structure tannique, les arômes persistent en bouche et l'harmonie entre le fruit et le bois est perceptible, pour finir sur une note élégante. Accord mets-vins : Tous types de viandes, riz et pâtes. Température de service : 16ºC Formats : Bouteille en verre Transport : ordinaire