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Caractéristiques du vin Diego Rivera Verdejo
Type:Blanc jeune
Appellation d'origine:Rueda
Cépage:100% Verdejo
Rendement du vignoble:4 500 kg/ha
Élaboration:Avant l'aube, lorsque la rosée enveloppe nos raisins, le fruit est récolté dans des caisses de 12 kilos. Nous effectuons deux tables de sélection, une dans le vignoble, en étant méticuleux et en ne cueillant que les raisins à la maturité et à la structure idéales, et la seconde sur des tables de sélection avant d'être égrappés dans la cave.

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NOTE DE DÉGUSTATION du vin Diego Rivera Verdejo:

Phase visuelle: D'une haute intensité, il est propre, brillant, cristallin et d'une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Phase olfactive: Au nez, il a une intensité moyenne-élevée, avec des notes de fruit de la passion, d'ananas, de pomme golden, de poire d'eau, de fruits à noyau comme la pêche, l'abricot, la prune blanche. Arômes floraux de fleur d'oranger, de fenouil et de foin fraîchement coupé, caractéristique typique du cépage Verdejo, camomille et anis.
Phase gustative: En bouche, il est puissant, avec un poids de fruit, structuré, rappelant des fruits comme la prune blanche, la pomme, l'ananas, le fenouil est frais et avec une acidité délicate.
Accords mets-vins: Fruits de mer cuits, crevettes, langoustines et gambas grillées, poissons grillés et en sauce, riz noir et aux légumes.
Température de service: 6 à 8ºC

• Formats: Bouteille en verre
• Transport: ordinaire