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Dolç Les Freses est un vin blanc doux élaboré avec le cépage Moscatel Alejandria de la D.O. Alicante.
La récolte de ce vin doux est effectuée manuellement dans des caisses de 12 kg lorsque les raisins sont passerillés sur la plante et ont un baumé de 14ºC. La fermentation est réalisée avec nos propres levures de tarte de cuba, en maintenant une température contrôlée de 16ºC dans des cuves en acier inoxydable.
Vin de dessert, particulièrement adapté aux pâtisseries sèches à base d’amandes, mais aussi fantastique avec les fromages bleus ou le foie gras. Température de service : 12°C.
Couleur dorée intense comme du miel.
Raisins secs au nez, amandes et foin. En bouche, il est chaud et enveloppant, miellé, dense et onctueux, bien qu’avec l’acidité qui ne le rend pas écoeurant.
En bouche, il est chaud et enveloppant, miellé, dense et onctueux, bien qu’avec une touche acide qui évite ce goût écoeurant.
