Domaine du Bibei 2020 - 75cl

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Domaine du Bibei 2020 - 75cl

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Alérgenos y características

À rien

2020

Dénomination d'origine

Dominio do Bibei

Type

Tinto

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Autres caractéristiques

Jumelage: quesos de oveja, Pato, lacón, paletilla ibérica, salsas complejas.

Bouche: En boca es muy intenso, elegante y también especiado.

Nez: Muy afrutado en nariz y compotado. Ligero fondo de especias.

Marque: Dominio do Bibei

Plus d'info

14 mois en fûts français de trois usages en chêne français et 6 mois en foudre de 15 000 litres. Vin stabilisé par le froid de l'hiver.

Degré: 13,5%

Parker: 94 Parker

Peñin: 96 Peñin

Service: 16ºC

Cépage: Brancellao - Mencía - Mouratón - Sousón

Volume: 75 cl

Région: Galice

Vin de très petite production (à peine 2 000 bouteilles) qui obtient chaque année l'approbation et l'enthousiasme de la critique. Contrairement aux millésimes précédents, il a incorporé 20% de Mouratón à son 'coupage', dominé par le Brancellao. Ce millésime 2015 chaud et sec a été marqué par une grêle qui a anéanti une grande partie de la production. Cependant, le raisin survivant a été récolté dans un état sanitaire optimal. Un vin très rond, à faible intensité de couleur, qui se distingue par ses arômes de fruits compotés et son fond épicé.
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