Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais 2020

Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais est un vin rouge élaboré à partir de Gamay dans la région du Beaujolais par le domaine Lafarge-Vial.

L'agriculture biodynamique est pratiquée sur des sols granitiques, dans un vignoble vieux de plus d'un demi-siècle et avec une pente prononcée de plus de 50%. Les raisins sont partiellement égrappés puis fermentés dans des cuves en ciment à l'aide de levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant un an en fûts usagés pour éviter une influence excessive du bois et permettre un affinage approprié.

Fred Lafarge et Chantal (Vial) Lafarge ont établi un petit domaine de 4 hectares dans le Beaujolais, avec des vignobles à Fleurie et Chiroubles. Ils ont découvert des vieilles vignes (de 30 à 70 ans) dans cinq terroirs, dont la plupart étaient déjà cultivés de manière biologique. En suivant le style caractéristique de Lafarge, ils ont immédiatement commencé la transition vers la viticulture biodynamique.

Note de dégustation du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais

Dans le verre, ce vin révèle un fruit exquis et crémeux qui ravit le palais avec ses saveurs de fruits rouges. Les tanins sont doux et complexes, apportant une sensation semblable à des couches de granit. Le vin se distingue par sa longueur et sa concentration, offrant une expérience prolongée et profondément satisfaisante. Son élaboration dans des vignobles avec une agriculture biodynamique sur des sols granitiques, ainsi que son élevage en fûts usagés, ont donné un vin au caractère distinctif et raffiné. Un véritable joyau pour les amateurs de vin recherchant complexité et élégance à chaque gorgée.