Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru est un vin blanc élaboré en Bourgogne avec du Chardonnay par le Domaine Matrot.
Ce vin exquis est élaboré à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés. Les vignes, avec une moyenne d'âge de 35 ans, ont apporté leur caractère unique à chaque grappe. Les raisins sont récoltés à la main, au moment où leur maturité est parfaite, ce qui est minutieusement déterminé. Une fois récoltés, les raisins entiers sont pressés dans un pressoir pneumatique, assurant un traitement doux et précis.
Après cette étape, une décantation de 24 heures est effectuée, suivie d'une clarification et du transfert dans des fûts de chêne. La fermentation alcoolique est supervisée avec précision, en maintenant la température sous contrôle pour mettre en valeur les notes et les arômes caractéristiques de cette variété. Une fois terminée, la fermentation malolactique complète enrichit encore davantage la complexité du vin.
L'étape suivante est un mois de repos dans des cuves en acier inoxydable, où le vin se prépare progressivement à être mis en bouteille. Si nécessaire, une clarification supplémentaire est réalisée pour assurer la pureté et la clarté du vin.
Il convient de noter que tout au long du processus, des pratiques biologiques sont suivies dans la culture, reflétant un engagement envers la durabilité et le respect de la terre.
Note de dégustation du Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru
Ce Meursault Premier Cru est peu conventionnel. Ses arômes sont caractéristiques du sol argilo-calcaire et en particulier du sous-sol de roche calcaire. Au nez, vous remarquerez une combinaison de silex et de fruit pur. Il est net, léger et minéral, avec une finale saline.
