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Bio / Écologique
ECO vacuum : pièce entière de 800gr. Approx.
ECO sous vide : 8,6€ pièce entière de 800gr. Environ. (TVA incluse)
C'est une coupe qui est prise dans le flanc, sur le côté, à côté des côtes. C'est une viande très juteuse et en même temps un peu plus fibreuse. Il est cuit à la plancha ou grillé
