Edra Grenache Gris

Edra Garnacha Gris 2016, une variété de Garnacha qui a pratiquement disparu. Le vignoble est situé au milieu du désert dans le bas Aragon, avec une pluviométrie de 100ml par an, et a environ 80-100 ans. Les raisins ont une couleur de peau jaunâtre grillée et le moût est complètement gris. En fermentant, le vin apparaît cuivré, avec des arômes de sang, de grenade et une pointe de mandarine. Fruits de mémoire doux et frais avec une acidité rafraîchissante qui se marie fantastiquement avec les cornichons, les aliments salés et les fromages bleus. Comme il s'agit d'un vin éloigné (à Lecera-Zaragoza) de l'IGP Ribera del Gállego, où se trouve la bodega Edra (à Ayerbe-Huesca-), le vin est étiqueté comme un vin de cépage.

C'est la variété locale la mieux adaptée à la zone, au climat, au soleil, au sol. Nous avons réappris et réinterprété la culture et la vinification de cette variété, qui a une grappe compacte, qui a besoin de soleil, et qui atteint la maturité idéale au début du mois de septembre. Nous l'élaborons en monocépage afin de mettre en valeur la typicité de la variété, du sol et du climat. Et aucun millésime ne cesse de nous surprendre !

Nous sommes toujours surpris !