Efímero 2017 D.O.P. Cebreros Efímero 2017 D.O.P. Cebreros-detalle
Efímero 2017 D.O.P. Cebreros

Efímero 2017 D.O.P. Cebreros

de Sabores de Gredos

En rupture de stock

Chêne français neuf BARRICAS 13 MOIS (50% SYRAH et 50% TEMPRANILLO). MILLÉSIME 2017 - ÉDITION LIMITÉE. Arômes de mûre, de framboise et de prune noire. Long en bouche avec une finale persistante

VINEYAR








Durable sur le plan environnemental. Travail du sol avec des mules mécaniques

VINIFICATION

La récolte se fait à la main dans des caisses de 15 kg. Après achèvement, les raisins sont stockés en chambre froide à environ 5°C et encuvés le jour suivant où une pré-fermentation à froid est effectuée. Sélection manuelle raisin par raisin sur une table de tri après égrappage. Cuvage par gravité

Longue cuvaison avec remontages doux et macération post-fermentaire après la fin de la fermentation alcoolique. Vieilli pendant 13 mois en fûts de chêne français neufs puis en bouteille.

Le vin est élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français neufs

Note de rappel

SURFACE DE VIGNOBLE 0,79 ha.
PARADISE Las Majadillas (Navahondilla - Ávila) et El Boquerón (Cadalso de los Vidrios - Madrid) Las Majadillas (Navahondilla - Ávila) et El Boquerón (Cadalso de los Vidrios - Madrid)
REGION
DATE 30 ans
Sol Sableux, granitique et pauvre en matière organique
VITICULTURE



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Sabores de Gredos

Sabores de Gredos
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Options
COULEUR Vêtement rouge cerise
AROMAS Mûre, framboise et prune noire. Notes de violettes, d'épices, de noix de muscade, de clou de girofle, de réglisse noire et de cacao. Notes épicées et minérales dans le passage rétronasal
MOUTH La finale est longue et persistante