Elciego - DOCa Rioja - Rouge Tempranillo Seigneurial

Viña Muriel - D.O. Rioja - Solariego DESCRIPTION: Un rouge envoûtant, pour les plus gourmets. NOTE DE DÉGUSTATION: Couleur : rouge cerise, brillante et propre. Nez : notes de fruits rouges mûrs combinées avec des arômes d'élevage (vanille, coco, café) et des souvenirs de réglisse. Bouche : large et avec une bonne fraîcheur. Les tanins sont doux et laissent une sensation de finesse agréable. Arrière-goût : savoureux, poli et plaisant. Teneur en alcool : 14% Vol. TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16-18°C RECOMMANDÉ AVEC: Tapas et charcuterie, jambon ibérique et saucissons ibériques. Riz à la viande. Recettes de pâtes. Fromages pas trop affinés. Agneau rôti. Ragoûts de poulet. Viandes grillées, barbecue et grillades : hamburger, côtelette, filet, côte de bœuf, etc. ÉLABORATION: Vendanges : Manuel avec sélection sur le terrain des raisins. Fermentation : Prémaceration à froid et fermentation pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Routines : un remontage quotidien. Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français. Mis en bouteille en mars 2023. Vin de garde. CAVES ET VIGNOBLES Emplacement : Vignobles en propriété à Elciego (El Gallo) en Rioja Alavesa, en cours de transformation en biologique. Climat : Méditerranéen avec influence atlantique et continentale. Après une année 2018 compliquée sur le plan climatique où les pluies étaient abondantes, la récolte de 2019 se distingue par un rendement plus faible du vignoble, mais avec une qualité de raisin très élevée. Sols : Brun de nature calcaire avec une texture argileuse. Pauvres en matière organique. Sols qui conservent très bien la fraîcheur. Variété : 100% Tempranillo