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Côte de bœuf Vieillie Simmental 400 gr. Exquis et l'une des coupes de viande les plus prisées que l'on peut trouver chez le bétail bovin. Le plus apprécié par les palais les plus exquis. Vache de race Simmental, se caractérise par un goût plus prononcé en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, à la fois superficielles et intramusculaires. Pour que la viande ait un degré de tendreté adéquat, nous contrôlons un processus minutieux de maturation dans une chambre froide à 4ºC pendant au moins 30 jours (Dry aged ou maturation à sec). *Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.