Épaule 100% ibérique nourrie aux glands. Jabugo P.D.O. Jabugo. Tie. Épaule 100% ibérique nourrie aux glands. Jabugo P.D.O. Jabugo. Tie.-detalle
Épaule 100% ibérique nourrie aux glands. Jabugo P.D.O. Jabugo. Tie.

Épaule 100% ibérique nourrie aux glands. Jabugo P.D.O. Jabugo. Tie.

de La Aceitera Jaenera
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Épaule nourrie au gland 100% ibérique, P.D.O. Jabugo. Tie. Morceau à choisir entre:

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  • Poids : 5,5 - 6 kg environ.
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Epaule ibérique 100% nourrie aux glands, l'A.O.P. Jabugo Lazo a la même origine que les jambons d'appellation d'origine Jabugo. Il est séché pendant environ 2 ans dans un séchoir en bois, qui agit comme un régulateur naturel de l'humidité et de la température

La traçabilité tout au long du processus de production est doublement contrôlée ; par un certificateur externe et par les techniciens de l'appellation d'origine

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