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Coupé au couteau par des coupeurs experts et emballé sous vide pour obtenir le rendement maximal et la conservation de la pièce.Épaule ibérique de Cebo provenant de porcs des pâturages de Salamanque où il est nourri en régime intensif à base d'aliments pour animaux, de céréales et de légumineuses.Il s'agit de 50% de race ibérique pure avec un sceau qui le certifie blanc.Cette épaule ibérique se distingue du reste par sa texture, son arôme et sa saveur unique. La viande a une saveur délicate et juteuse, des nuances sucrées et un arôme agréable. Les morceaux sont choisis un par un par notre maître jambonnier pour garantir un produit de la plus haute qualité.