Épaule de porc provenant de porcs noirs séchés pendant plus de 20 mois. Nourri avec des aliments naturels et des pâturages. Grande infiltration et saveur douce. Porcs d'origine nationale. Séchage en cave naturelle. Teneur en sel réduite.

Période de maturation : plus de 18 mois.
Poids : 4 - 6 kg.
Origine : nationale.
Il ne contient pas d'allergènes