Acheter de l'épaule de veau
L'épaule est actuellement peu demandée en raison d'un manque de connaissance général, ce qui signifie qu'elle est proposée à un prix très avantageux. De plus, elle est assez polyvalente en cuisine. Nous pouvons la rôtir, la braiser, l'étuver ou même la trancher. Profitez de l'occasion !
Présentation
Nous vous donnons la possibilité de choisir la présentation de votre pièce. Entière, en morceaux ou en tranches. Dans les deux cas, nous l'enverrons sous vide.
Il s'agit d'un produit frais, découpé artisanalement. Il ne contient pas d'allergènes ni aucun assaisonnement, seulement de la viande de veau.
Conseils de cuisine
Pour rôtir l'épaule de veau, préparez un plat allant au four, mettez une couche de pommes de terre en rondelles et d'oignons émincés, ajoutez quelques carottes en rondelles, un demi-verre de vin et un demi-verre d'eau. Faites dorer la pièce dans une poêle et placez-la sur les pommes de terre, puis faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit à point (45 minutes à 200º). Vous nous direz le résultat.
Conservation de l'épaule de veau
Nous vous recommandons de le conserver entre 1º et 5ºC. Date limite de consommation : dans les 10 jours. Conseil : sortez-le du réfrigérateur 20 minutes avant de le cuisiner pour que la viande soit à température ambiante. De cette façon, même si vous la cuisinez peu, la partie centrale de la pièce ne sera jamais froide. Si vous ne comptez pas le consommer, vous pouvez le congeler sans problème.
