Cet édulcorant est obtenu de manière totalement naturelle par fermentation. Certains des avantages de la consommation d'aliments et de boissons édulcorés avec de l'érythritol au lieu de sucre sont : Contribue au maintien de la minéralisation des dents. Induit une moindre augmentation de la glycémie après sa consommation (par rapport aux aliments et boissons édulcorés avec du sucre).

Vous pouvez l'utiliser pour sucrer des jus, des smoothies, du café, des boissons végétales, etc. Il est également idéal pour l'inclure dans vos recettes de pâtisserie car il résiste à la cuisson et à la cuisson au four.