EVOO Ferrer Pack Monovarietales

Caisse de 3 bouteilles en verre de 250ml mono-variétales : Verdeña, Alquezrana et Negral.


Huile d'olive vierge extra Verdeña : La variété Verdeña est la plus représentative, elle représente 50% des oliveraies du Somontano et se trouve pratiquement sur tout le territoire, mais avec une plus grande présence à Bierge et dans les contreforts de la Sierra de Guara. Tous les oliviers de Verdeña sont centenaires et sont cultivés en culture sèche. L'huile Verdeña est produite dans la première quinzaine de décembre.




Huile d'olive vierge extra Alquezrana : la variété Alquezrana est peut-être la plus ancienne du Somontano. Elle se trouve presque entièrement autour d'Alquézar et de Radiquero et est un arbre très droit. Il est récolté à la fin du mois de novembre. L'huile de cette variété centenaire se distingue également des autres par son arôme particulier. Elle est produite dans la deuxième quinzaine de novembre.




Huile d'olive vierge extra Negral : La variété Negral est située presque entièrement dans la municipalité de Bierge, s'étendant un peu dans la partie la plus occidentale de la Sierra de Guara. Il s'agit d'un olivier séculaire au port pleureur. Les olives de cette variété ont toujours été très appréciées comme olives de table en raison de leur saveur douce.
L'huile Negral est produite début novembre.



Produite par Aceites Ferrer (Bierge, Huesca).