Extra d'anch anchois de Cant Cantabrie

de Casa Santoña
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Pour les clients qui veulent un anchois cantabrique gourmet au meilleur prix.

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Extra Anchois du Golfe de Gascogne

Dans la production des anchois extra cantabriques de Casa Santoña, le processus artisanal permet d'obtenir à partir de cette matière première, un produit de haute gastronomie. Nous consacrons le soin nécessaire à chaque longe pour obtenir un anchois impeccable : long, brillant et désossé, avec un arôme délicat, une texture charnue et lisse, une saveur intense, élégante et longue à travers le passage retronasal

Origine et processus

L'ensemble de la production des anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois afin, d'une part, de diminuer la concentration en sel et, d'autre part, d'éliminer toutes les arêtes et, finalement, d'obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (tournesol) et, si on le souhaite, on peut les servir à la fin avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée

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Casa Santoña
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