Cépage : Garnacha.
Vignoble : issu d'une sélection de vignes de Garnacha provenant de différents vignobles des trois derniers millésimes. Vignobles de 40 à 50 ans avec une production inférieure à un kilogramme par pied de vigne.
Élevage : une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est soutiré et encuvé à nouveau dans des fûts de chêne français neufs au contact de ses propres lies (élevage en fûts de chêne français neufs pendant 10 mois). Après ce vieillissement, les meilleurs fûts sont sélectionnés, assemblés et mis en bouteille.
DÉGUSTATION
Couleur : rouge cerise intense avec des nuances rubis, net et brillant.
Aroma : arôme très intense, fin, élégant, avec un fond de fruits rouges, prune, cerise. Notes minérales, épices, café, pain grillé, vanille, pâtisserie, jaune d'œuf, meringue, très bien intégrées dans le vin.
Bouche : entrée très puissante, grasse et volumineuse, avec un palais très équilibré et concentré, très vif, bonne acidité. La finale est longue, large, soyeuse, avec des tanins très ronds et bien équilibrés.
Température de service : 17ºC.
14,5% vol.
Magnum bouteille (1,5L).
Produit par Bodegas Aragonesas (Fuendejalón, Zaragoza). Appellation d'origine Campo de Borja.
Dénomination d'origine
Campos de Borja
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