Farine complète de blé dur biologique 500gr- Spiga Negra

Farine de blé dur INTEGRAL , fabriquée à partir de blé dur biologique de qualité avec un pourcentage élevé de protéines (entre 13% et 16% selon le millésime). Elle contient toutes les parties du grain et un pourcentage plus élevé de fibres et de nutriments. Indice de gluten supérieur à 60% qui permet d'obtenir des pâtes équilibrées (avec l'extensibilité typique du blé dur et avec une élasticité moyenne-faible)

Indice de gluten supérieur à 60%

ALERGÈNES : Contient du gluten. ORIGINE DU GRAIN Andalucía

Il s'agit d'un blé dur

RECOMMANDE POUR :

Les endroits où il faut l'utiliser :

Les endroits où il faut l'utiliser

• Pains andalous traditionnels tels que le pain cateto de Malaga ou le pain moreno de Cadix.
• Pains andalous traditionnels tels que le pain cateto de Malaga ou le pain moreno de Cadix
• Pains traditionnels italiens tels que le "Pane di Altamura" Pâte hautement hydratée
• À mélanger avec les farines de boulangerie
• Ajoute de la saveur, de la croûte, du juteux et de la couleur au pain
• Pâtes à pizza et gâteaux.
• Pâtes à pizza et gâteaux.
• Pâtes à pizza et gâteaux
• Peinture traditionnelle (qui ne nécessite pas de farines fortes)
• Biscuits et biscuits (qui ne nécessitent pas de farines fortes)
• Fabrication de biscuits et de gâteaux secs.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique :

Valeur énergétique :

Valeur énergétique

Valeur énergétique........................... 1527 KJ/ 360 kcalMatières grasses............................................................ 2,9 g Dont saturées......................... 0,7 g Glucides....................................... 67 g Dont sucres............................ 3 g Fibres alimentaires............................................. 12 g Protéines......................................................... 15,5 g Sel................................................................. 0,02