Farine de blé épeautre intégral biologique 500g Farine de blé épeautre intégral biologique 500g-detalle
Farine de blé épeautre intégral biologique 500g

Farine de blé épeautre intégral biologique 500g

de Bionsan

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1 Sac de 500g

Recommandé pour la faiblesse générale, contre l'insomnie, les états de stress et pour soulager les migraines.

Bio / Écologique
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Plus d'info

  • ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
  • PROPRIÉTÉS : La farine d'épeautre complète est la variété de blé la mieux tolérée par l'organisme. Modérément calorique, elle contient une plus grande quantité de protéines que le blé commun. Ses glucides sont principalement complexes et accompagnés d'une quantité importante de fibres, ce qui signifie qu'ils ont un indice glycémique bas, c'est-à-dire qu'ils sont assimilés lentement et progressivement par l'organisme, fournissant une énergie prolongée. Faible en matières grasses, principalement mono-insaturées, elle contient également des vitamines du groupe B et E, des minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le phosphore, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium ou le potassium, ainsi que des composés phytochimiques qui en font une céréale très recommandable. Elle est bonne pour le diabète, la perte de poids et régule la constipation. Cependant, il faut garder à l'esprit que, bien qu'elle contienne moins de gluten que les blés panifiables, l'épeautre reste un aliment interdit pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
  • PRÉPARATION : La farine d'épeautre complète peut être utilisée dans des recettes sucrées et salées. Si nous voulons faire du pain, il est recommandé de la combiner avec une farine plus forte. Les pâtes à base d'épeautre lèvent moins que celles faites de blé commun car elles retiennent plus d'humidité et contiennent moins de gluten. Leur texture est également plus épaisse. En revanche, on profite d'une saveur plus riche et complexe et les pièces restent tendres plus longtemps. 15% de la farine utilisée peut être remplacée par de la farine de blé commun sans que les résultats ne varient beaucoup. Son utilisation dans des pâtes à pizza, des empanadas, des crêpes, des biscuits ou des gâteaux ne présente pas de difficulté et procure des résultats délicieux, des saveurs profondes comme celles d'il y a des années.
  • INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g) : Énergie : 1287KJ/308Kcal, Protéines : 12,5g, Matières grasses : 1,8g dont saturées : 0,3g, Glucides : 55g dont sucres : 6,82g, Fibres : 10,7g, Sel : 0,02g. Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja, fruits à coque, sésame et céleri.
  • ORIGINE : UE
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