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• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens
• PROPRIÉTÉS: Contrairement à la croyance populaire, le sarrasin n'est pas une céréale car il n'appartient pas à la famille des graminées, c'est pourquoi il est considéré comme une pseudo-céréale. Le sarrasin possède donc les propriétés d'une céréale tout en conservant les avantages d'une légumineuse. La farine de sarrasin complet a une odeur de fruit sec très caractéristique. Elle est riche en vitamines du groupe B et contient des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Elle possède les propriétés d'une céréale tout en conservant les avantages d'une légumineuse. Cela en fait un aliment parfait pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et les végétaliens. Et grâce à sa faible teneur en graisses saturées, nous n'aurons pas de problème avec les niveaux de cholestérol. C'est une excellente source de protéines végétales de haute valeur biologique car elle contient tous les acides aminés essentiels. Elle contribue à maintenir des niveaux de glucose stables grâce à la présence de glucides complexes ou à absorption lente. Elle possède des propriétés antioxydantes, ce qui contribue à prévenir le vieillissement. Grâce à sa teneur élevée en fibres, elle aide à réguler le transit intestinal et a un effet rassasiant. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes et aide à réguler la tension.
• PRÉPARATION: La farine de sarrasin complet est généralement utilisée pour faire des crêpes, des nouilles soba japonaises, des muffins, du gofio, du pain et des biscuits, entre autres. De plus, elle peut remplacer d'autres types de farine pour de nombreux types de produits de boulangerie.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g): Énergie : 1380KJ/327Kcal, Protéines : 10,6g, Matières grasses : 1,99g, dont saturées : 0,73g, Glucides : 60,2g, dont sucres : 0,4g, Fibres : 12,87g, Sel : 0,004g. Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, sésame et céleri.
• ORIGINE : Non-UE
• LIEN D'INTÉRÊT : Céréales et farines sans gluten : une alternative saine, pas seulement pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque