Fernando de Castilla Oloroso Antique est un vin de Xérès sec haut de gamme, produit par la prestigieuse cave Bodegas Rey Fernando de Castilla.
Cet Oloroso est un vin fortifié vieilli pendant plus de 20 ans en fûts de chêne américain selon le système traditionnel des soleras et des criaderas. Grâce à un processus de production méticuleux, Fernando de Castilla Oloroso Antique est présenté dans une élégante bouteille de 50 cl, reflétant l'excellence et le dévouement de cette cave mondialement reconnue.
Note de dégustation Fernando de Castilla Oloroso Antique :
À vue, le Fernando de Castilla Oloroso Antique présente une couleur ambrée profonde avec des reflets acajou, indiquant son vieillissement long et soigné.
Au nez, cet Oloroso affiche une complexité aromatique impressionnante. Des notes de fruits secs comme les noix et les noisettes prédominent, accompagnées de nuances de vieux bois, de tabac et de cuir. On retrouve également de subtils arômes de caramel, d'épices douces et une touche balsamique qui ajoute de la fraîcheur.
En bouche, le Fernando de Castilla Oloroso Antique est sec et robuste, avec une structure large et bien équilibrée. Les saveurs de noix et de bois s'intègrent parfaitement aux notes de cacao, de café et d'épices. L'acidité est vive, apportant un équilibre harmonieux et une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, avec une élégance remarquable et un arrière-goût légèrement salin qui invite à poursuivre la dégustation.
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