Parajes de Callejo est un vin rouge exceptionnel provenant de Bodegas Felix Callejo, élaboré avec Tinta Fina et Albillo Mayor dans la renommée D.O. Ribera del Duero. Ce vin reflète la qualité de la récolte 2022, caractérisée par des conditions climatiques favorables : des précipitations bien réparties pendant l'hiver et le printemps, et des températures hivernales douces qui ont favorisé un bourgeonnement précoce. La vendange a commencé fin septembre et en octobre, garantissant que les raisins atteignent un excellent état, avec de petites grappes et une teneur équilibrée en sucre et en acidité. En dégustation, Parajes de Callejo se distingue par sa couleur cerise attrayante avec un bord violet. Au nez, il est très aromatique, avec des notes accentuées de baies et des touches de confiserie et balsamiques. En bouche, le vin montre un caractère charnu et vivant, avec des sensations de baies, de cannelle, d'épices et de violettes, culminant dans une finale persistante et fraîche. Idéal pour accompagner les plats de viande et les ragoûts, ce vin est une expression authentique de son terroir et une invitation à savourer la riche tradition viticole de la Ribera del Duero.