Le fruit de la figue est de couleur verte, violette ou bleutée et de taille variable. Il a besoin d'un climat tempéré et ne tolère pas les basses températures, bien qu'il puisse supporter de longues périodes de sécheresse.
Certains figuiers cultivés produisent deux récoltes de figues, une de figues au printemps, de plus grande taille, et une autre de figues en automne.
Les fruits peuvent être consommés crus ou séchés. Dans la région de l'Alpujarra, on fabrique le "pan de higo" (pain aux figues).
Une figue contient beaucoup de calories et est facile à digérer.
Les figues apaisent la force nerveuse, le moût, cuit en sirop, favorise la digestion, évacue l'estomac et est recommandé pour les troubles de la vessie urinaire.
Le premier fruit du figuier produit à la fin du printemps est appelé breva. Sa peau fine et son goût sont similaires à ceux des figues, bien qu'elle ne soit pas aussi sucrée que ces dernières.
La figue, contrairement à la croyance populaire, n'est pas un fruit.
C'est un réceptacle charnu appelé "syconium" en forme de poire qui supporte les fleurs mâles et femelles qui donnent naissance à de petits fruits appelés "akènes", communément appelés pépins. Il s'agit donc d'une infructescence.
La partie charnue et sucrée de la figue ou syconium correspond aux fleurs qui, après fécondation, gonflent et deviennent charnues.
Il existe des figuiers florifères ou refleurissants qui donnent deux récoltes par an.
Une première, au début de l'été (les figues) ; et une autre, vers octobre, les vraies figues.
D'autres figuiers ne portent que des figues et ne sont pas remontants.
Il existe également des figuiers monoïques qui produisent des fleurs mâles et femelles sur le même arbre et n'ont donc généralement pas besoin de dispositifs de fécondation.
Mais il existe d'autres figuiers, dioïques, dans lesquels les fleurs femelles sont sur un arbre et les fleurs mâles (cabrahígos) sur d'autres.
La fécondation (qui n'est pas forcément nécessaire) se fait en rapprochant les branches à cabrahígos des branches à fleurs femelles.
Un petit insecte, appelé "blast phage", passe des fleurs mâles et féconde les fleurs femelles avec le pollen attaché à son corps.
En tout cas, il existe des fleurs femelles qui se développent parthénocarpiquement.
Tous ces mécanismes complexes ont permis à la Bible de parler du "figuier maudit", qui refusait de porter des fruits.
Il existe donc des figuiers qui ne portent pas de figues à moins que les fleurs femelles n'aient été fécondées par des insectes (Blastofaga psenes) avec du pollen de figuiers sauvages ; s'il n'y a pas de chèvres à proximité, on accroche à leurs branches des bouquets de figues mâles d'autres figuiers.
Les autres figuiers, y compris ceux actuellement en culture, n'ont pas besoin d'un tel approvisionnement.
On peut dire que les arbres à fleurs femelles produisent des fruits comestibles et que ceux à fleurs mâles et femelles produisent la reproduction du figuier peste (Blastofaga psenes), qui pollinise les autres.
Trois générations d'inflorescences se retrouvent sur un même arbre.
Ceux d'été produisent les figues, ceux de printemps servent à la pollinisation et ceux d'hiver à la reproduction des figues.
Il a deux périodes de fructification : la première est celle des figues, qui naissent en hiver, à l'aisselle des feuilles.
Culture de figues ou de bruyères
Il résiste à de longues périodes de sécheresse.
Sensible au gel.
Il préfère les sols secs et pauvres et a une production de fruits élevée.
