Le fruit de la figue est de couleur verte, violette ou bleutée et de taille variable. Il a besoin d'un climat tempéré et ne tolère pas les basses températures, bien qu'il puisse supporter de longues périodes de sécheresse.
Certains figuiers cultivés produisent deux récoltes de figues, une plus importante au printemps et une seconde en automne.
Les fruits peuvent être consommés crus ou séchés. Dans la région de l'Alpujarra, on fabrique le "pan de higo" (pain aux figues).
Les figues peuvent être consommées crues ou séchées
Une figue contient beaucoup de calories et est facile à digérer.
Les figues apaisent la force nerveuse, le moût, cuit en sirop, favorise la digestion, évacue l'estomac et est recommandé pour les troubles de la vessie urinaire.
Le premier fruit du figuier produit à la fin du printemps est appelé breva. Leur peau fine et leur goût sont similaires à ceux des figues, bien qu'ils ne soient pas aussi sucrés que ces dernières
Contrairement à la croyance populaire, la figue n'est pas un fruit.
La figue n'est pas un fruit
C'est un réceptacle charnu appelé " syconium " en forme de poire qui sert de support aux fleurs mâles et femelles qui donnent naissance à de petits fruits appelés " akènes " que nous appelons communément pépins. Il s'agit donc d'une infructescence.
La partie charnue et sucrée de la figue ou syconium correspond aux fleurs, qui après la fécondation gonflent et deviennent charnues
Il existe des bíferas ou figuiers refleurissants qui donnent deux récoltes par an
Une première, au début de l'été (les figues) ; et une autre, vers octobre, les vraies figues
D'autres figuiers ne portent que des figues et ne sont pas refleurissants
Il existe également des figuiers monoïques qui produisent des fleurs mâles et femelles sur le même arbre et n'ont donc généralement pas besoin de dispositifs de fécondation
Mais il existe d'autres figuiers, dioïques, dans lesquels les fleurs femelles sont sur un arbre et les fleurs mâles (cabrahígos) sur d'autres arbres
La fécondation (qui peut ne pas être nécessaire) est obtenue en rapprochant les branches de cabrahígos des branches portant des fleurs femelles.
Un petit insecte, appelé "blast phage", passe des fleurs mâles et féconde les fleurs femelles avec le pollen attaché à son corps
Il existe cependant des fleurs femelles qui se développent parthénocarpiquement
Tous ces mécanismes complexes ont permis à la Bible de parler du "figuier maudit", qui refusait de porter des fruits
Il existe donc des figuiers qui ne portent pas de figues si les fleurs femelles n'ont pas été fécondées par des insectes (Blastofaga psenes) avec du pollen de figuiers sauvages ; s'il n'y a pas de chèvres à proximité, on accroche à leurs branches des bouquets de figues mâles provenant d'autres figuiers
Les autres figuiers, y compris ceux qui sont actuellement en culture, n'ont pas besoin d'un tel apport.
Les figuiers qui sont actuellement en culture n'ont pas besoin d'un tel apport
On peut dire que les arbres à fleurs femelles produisent des fruits comestibles et que ceux à fleurs mâles et femelles produisent la reproduction du cirife du figuier (Blastofaga psenes), qui pollinisera les autres.
Les figuiers à fleurs femelles produisent des fruits comestibles
Les figuiers présentent trois générations d'inflorescences sur un même arbre
Les estivales sont les figues, les printanières servent à la pollinisation, et les hivernales servent à la reproduction des figues.
Les estivales servent aux figues
Il a deux fructifications : la première est celle des bruyères, qui naissent en hiver, à l'aisselle des feuilles
Culture de figues ou de bruyères
Il résiste à de longues périodes de sécheresse
Il peut résister à de longues périodes de sécheresse
Sensible au gel.
Sensible au gel
Il préfère les sols secs et pauvres et a une production de fruits élevée.
