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Filet de veau, deux unités servies en portions. L'un des morceaux les plus appréciés, tendre et très maigre, situé sur la face interne du filet. C'est l'une des parties les plus élites et les plus tendres du veau, préparée en médaillons pour la cuisson à la poêle ou au grill, il n'est pas recommandé de trop le faire cuire. Excellent morceau de veau, élevé dans la propre ferme du Groupe Los Norteños à Tolède, très utilisé traditionnellement dans la restauration. *Poids approximatif du produit 2 unités de 180 g. *Dans la préparation des produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.