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Filet de veau, deux unités servies en portions. Une des coupes les plus appréciées, tendre et très maigre, située sur la face interne du filet. C'est l'une des parties les plus élites et tendres du veau, préparée en médaillons pour que vous puissiez le cuire à la poêle ou sur le gril, il n'est pas recommandé de le cuire trop longtemps. Excellent morceau de veau, élevé dans la propre ferme du Groupe Los Norteños à Tolède, très utilisé traditionnellement dans la restauration. *Poids approximatif du produit 2 unités de 180 g. *Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.