L’anchois de Cantabrie (Engraulis Encrasicholus) est pêché pendant les mois de mars à juin. conservas zallo est fabriqué de manière artisanale, avec tout le soin nécessaire pour qu’il acquière l’arôme et la saveur de l’authentique anchois de Cantabrie.

conservas zallo commercialise à la fois des anchois salés et des filets d’anchois après leur période de maturation et un savoir-faire méticuleux de nos employés.

Les filets se caractérisent par leur fermeté et leur saveur inégalées, ce qui en fait l’un des produits les plus appréciés et les plus sains par les gourmets les plus exigeants. Riche en protéines et en graisses polyinsaturées, l’anchois aide à réduire le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Et ils sont également faibles en sel.