Selección Finca Monte Alto provient du domaine Monte Alto, l'une des parcelles les plus emblématiques de Fillaboa à une altitude d'environ 150m au-dessus du niveau de la mer avec 6,7 ha, dont seulement environ 10 000 bouteilles sont produites, selon le millésime. Le vignoble est âgé de 28 ans, il est palissé et le sol a une texture de loam sableux, avec une abondance de cailloux en raison de sa proximité avec le fleuve Miño
>WINEMAKING:
Ce vin est élaboré de manière traditionnelle avec une fermentation alcoolique à température contrôlée, 14ºC au début et 16ºC à la fin. Des levures indigènes sélectionnées sont utilisées et le vin est conservé sur les lies fines pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable. Après cette période, le vin est stabilisé à froid, filtré à travers de la terre diatomée et mis en bouteille
mis en bouteille
Fillaboa Selección Finca Monte Alto est un grand vin Albariño avec un énorme potentiel de vieillissement. Il est aromatique, franc et frais, structuré et complexe
Vue: Color Amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante.
Bouche: Boca estructurada y fresca. Acidez muy bien integrada, sabor untuoso y suave. Aroma de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo.
Nez: Alta intensidad aromática y notas de fruta madura, manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que irán apareciendo en el tiempo en botella.
