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Le millet est une céréale nutritive et énergétique. Facile à digérer et assimiler. Riche en silicium, indiqué pour la peau, les ongles et les cheveux. C'est la céréale la plus riche en fer. Au goût doux mais plein de nuances.


Utilisation:
Nettoyer à l'eau froide. Cuire couvert et sans remuer pendant 20 minutes à feu doux. 2 tasses d'eau pour 1 de millet. Servir seul ou avec des légumes. Assaisonner avec de l'huile d'olive. Le millet cuit est généralement utilisé comme base pour préparer des gâteaux, des croquettes et des boulettes végétales.


Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec.