Fino Inocente est un vin fortifié de l’appellation d’origine Jerez-Xérès-Sherry élaboré par les caves Valdespino.

Fabriqué de la manière la plus traditionnelle en suivant le système criaderas et solera. Le moût, issu de raisins de nos vignobles dans le célèbre Pago Macharnudo, est fermenté en fûts de chêne américain puis vieilli sous un voile de fleur pendant plus de ocho ans.