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Jerez-Xérès-Sherry Fino Micaela

Elaborado con uva Palomino en las bodegas Barón

Envejecimiento promedio: 3 años.

Elaboración y crianza: El vino Fino se obtiene mediante la fermentación total del mosto de uva Palomino. El vino base se fortifica hasta alcanzar el 15% vol. de alcohol para favorecer el desarrollo del velo de flor; esta crianza biológica se realiza durante cinco años en botas de roble americano a través del sistema tradicional de criaderas y solera.

Color amarillo dorado con tonos cobrizos. Aromas punzantes en nariz, frutos secos (avellana, almendra), notas de crianza biológica, fondo acético y medicinal. Seco, sabroso, con buena acidez, volumen y amplitud. Muy expresivo y equilibrado, con un final largo y elegante amargor.

Maridaje: Ideal con mariscos, almejas, pescados al horno, embutidos, anchoas, sushi, tempura, bullabesa y guacamole.

Conservación y recomendaciones: Almacenar en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Servir muy frío entre 7 y 9 ºC.

Capacidad: 75 cl.

Servir entre 8 y 9º C.

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