Fino Micaela
Jerez-Xérès-Sherry Fino Micaela
Elaborado con uva Palomino en las bodegas Barón
Envejecimiento promedio: 3 años.
Elaboración y crianza: El vino Fino se obtiene mediante la fermentación total del mosto de uva Palomino. El vino base se fortifica hasta alcanzar el 15% vol. de alcohol para favorecer el desarrollo del velo de flor; esta crianza biológica se realiza durante cinco años en botas de roble americano a través del sistema tradicional de criaderas y solera.
Color amarillo dorado con tonos cobrizos. Aromas punzantes en nariz, frutos secos (avellana, almendra), notas de crianza biológica, fondo acético y medicinal. Seco, sabroso, con buena acidez, volumen y amplitud. Muy expresivo y equilibrado, con un final largo y elegante amargor.
Maridaje: Ideal con mariscos, almejas, pescados al horno, embutidos, anchoas, sushi, tempura, bullabesa y guacamole.
Conservación y recomendaciones: Almacenar en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Servir muy frío entre 7 y 9 ºC.
Capacidad: 75 cl.
Servir entre 8 y 9º C.
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