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À rien
2021
Dénomination d'origine
Jerez - Xérèz - Sherry
Origine
España
Bouche: Delicado y ligero a la entrada para hacerse poderoso y redondo de forma inmediata. Consigue hacer salivar por su larga convivencia con la flor. Persistente y sutil con notas muy elegantes almendradas.
Nez: Notas intensas de crianza bajo velo de flor con un balance perfecto. También encontramos recuerdos a herbolario, hierba seca, almendras amargas y notas marinas.
Marque: Bodegas Tradición
Fino Viejo. Bodegas Tradición. Vintage 2021. 75 centilitres
Conservation et utilisation: Une fois la bouteille ouverte et en position verticale, le vin peut rester en parfait état pendant quelques mois. Si la bouteille est fermée, le vin se conservera pendant des années sans aucun problème. Il est recommandé de le garder plusieurs années en raison de son intéressante capacité d'évolution.
Parker Points: 93
Ce Fino est le dernier vin de Bodegas Tradición. La première mise en bouteille a eu lieu en mars 2013. Chaque année, deux embouteillages différents sont effectués, l'un en automne tardif et l'autre au printemps. De cette façon, l'effet de la fleur est contrasté dans les deux saisons, qui sont si influentes dans les vins de vieillissement biologique.
Nous avons pu remplir en bouteille et embouteiller en bouteilleIl a étévieilli avec un voile de fleur en utilisant le système solera et criaderas pendant entre 10 et 12 ans. Il rappelle lesanciens styles de fino : des vins faits pour accompagner les plats principaux à table. Un vin àpleine maturité, sec, salin et très complexe. Un fino de race, pur, sérieux et traditionnel.
C'est un fino de race
C'est le compagnon parfait des olives, des amandes frites et des salades à l'apéritif. Il est également extraordinaire avec le jambon et la longe de porc ibérique. Il s'accorde également très bien avec les crevettes et gambas cuites, les poissons et crustacés grillés.
