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Foie gras MI-CUIT 250g est un morceau de foie gras de canard entier (non haché) sous vide et soumis à un léger traitement thermique (pasteurisation) qui n'altère presque pas la structure physique, la composition et les caractéristiques organoleptiques du foie gras.

Le Mi-Cuit se caractérise par un aspect compact et brillant, une couleur jaune maïs, et un goût et un arôme forts et pénétrants. En raison de la faible cuisson du foie gras, le Mi-Cuit de foie a une texture fondante incomparable.

Conseils d'utilisation

Le Foie Gras Mi-Cuit correspond à un morceau entier de foie gras de canard non haché, et donc a une texture pour la coupe.

Comment servir du foie gras; sortir le Foie Gras du réfrigérateur et le laisser à température ambiante entre 5 et 20 minutes avant de le déguster pour pouvoir en apprécier toutes les qualités.

Une fois ouvert, couper en tranches fines. Pour ce faire, utilisez un couteau bien affûté, préalablement passé sous l'eau chaude, et effectuez les coupes sur le foie gras froid. Vous pouvez également utiliser un fil à couper le fromage ou le beurre.

Si vous souhaitez le consommer froid, laissez-le reposer 10 minutes à température ambiante pour qu'il atteigne les caractéristiques d'arôme, de texture et de goût du meilleur foie gras.

Chaud, une fois tranché, vous pouvez le faire dorer dans une poêle ou sur une plaque chauffante.

Informations supplémentaires

Ce produit fait partie de la Liste des Aliments Sans Gluten éditée par la Fédération des Associations de Coeliaques d'Espagne.

Ce produit fait partie de la marque de garantie "Tierra de Sabor".