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Notre Foie gras Mi cuit de 100g est un morceau de foie gras de canard entier (non broyé) conditionné sous vide et soumis à un léger traitement thermique (pasteurisation) qui altère à peine la structure physique, la composition et les caractéristiques organoleptiques du foie gras.

Le foie gras Mi cuit se caractérise par un aspect compact et brillant, une couleur jaune maïs, et une saveur et un arôme forts et pénétrants. En raison de la faible cuisson, le Micuit de foie possède une texture incomparablement moelleuse.

Conseils d'utilisation

Le foie gras Mi-cuit correspond à un morceau entier de foie gras de canard non broyé, et donc a une texture pour être coupé.

Pour servir le foie gras Micuit; sortez le Foie Gras du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante entre 5 et 20 minutes avant de le déguster afin de pouvoir apprécier toutes ses qualités.

Une fois ouvert, coupez en tranches fines. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé, préalablement passé sous de l'eau chaude, et effectuez les coupes sur le foie gras froid. Vous pouvez également utiliser un fil à couper le fromage ou le beurre.

Si vous voulez le consommer froid, laissez-le reposer 10 minutes à température ambiante pour qu'il acquière les caractéristiques d'arôme, de texture et de saveur du meilleur foie gras.

Chaud, après l'avoir tranché, vous pouvez le faire dorer dans une poêle ou sur une plaque sèche.

Informations supplémentaires

Ce produit fait partie de la Liste des Aliments sans Gluten éditée par la Fédération des Associations de Cœliaques d'Espagne.

Ce produit fait partie de la marque de garantie “Tierra de Sabor”.