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Fondillón Pago Francisco Gómez Solera 1988
Le fondillón est un vin généreux, unique au monde, grâce à son processus d'élaboration et à sa personnalité extraordinaire et particulière. Il s'agit d'un vin historique du début du XIIIe siècle, le premier vin avec un nom propre, un vin exclusif des rois et consommé par les grands personnages de l'histoire. Il a également voyagé lors des premières expéditions autour du monde, comme celles de Juan Sebastián Elcano.
Le fondillón d'Alicante est inclus parmi les Cinq Vins de Luxe déclarés par l'UE. Sans aucun doute, un trésor œnologique à savourer lors d'un moment spécial.
Ce Fondillón Pago Francisco Gómez Solera 1988 est élaboré uniquement lors de récoltes d'une qualité exceptionnelle à partir de raisins surmûris dans le propre vignoble de la variété Monastrell, une variété autochtone d'Alicante. Ce sont des vignobles très anciens caressés par les chaudes brises de la mer Méditerranée et élevés pendant plus de 30 ans selon le système traditionnel des soleras.
Ce grand vin généreux d'Alicante se caractérise par son degré d'alcool élevé, provenant du sucre présent dans le raisin lui-même, surmûri sur la même plante. Il est totalement naturel, sans sucre ajouté.
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Vue: 'De color caoba con toques ámbar y de capa media con tonos miel.'
Bouche: 'Muy agradable, largo y dulce en boca...para disfrutar sin prisas.'
Nez: 'Aromas muy agradables de pan, bolleria, higos y avellanas.'
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