Fontaine Gagnard Criots Bâtard-Montrachet Grand Cru est un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay par le Domaine Fontaine-Gagnard.
En ce qui concerne la vinification, elle est réalisée de manière traditionnelle en fûts de chêne, permettant au vin de développer son caractère distinctif. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois en fûts de chêne, avec environ 30% de chêne neuf.
Le Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, vieilli à environ 40% en chêne neuf, offre un bouquet assez intense. Les vignes de ce vin, situées à la limite entre Puligny et Chassagne, ont entre 30 et 80 ans. Batard est l'un des cinq Grands Crus de la colline de Montrachet, limitant le vignoble Grand Cru de Montrachet à l'ouest et Criots-Bâtard-Montrachet au sud.
Fontaine-Gagnard est l'un des meilleurs domaines traditionnels de la Côte d'Or, un véritable spécialiste de Chassagne, produisant d'excellents vins qui élèvent la barre très haut à chaque récolte et reflètent sa vaste gamme de grands terroirs.
Note de dégustation de Fontaine Gagnard Criots Bâtard-Montrachet Grand Cru
Au nez, on peut apprécier des arômes subtils de zeste d'orange, de noisette et de noix grillées, avec une légère touche épicée. Il est important de noter qu'il faudra un temps approprié pour que les saveurs du bois s'intègrent complètement et se développent pleinement.
En bouche, on ressent une agréable texture ronde, accompagnée de douces notes tropicales de fruit de la passion et d'ananas. Ces saveurs s'équilibrent parfaitement avec une délicate ligne d'acidité, ajoutant fraîcheur et vitalité à l'ensemble.
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