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Fromage AOP fermier au lait cru de vache, persillé et onctueux. Goût fruité, texture fondante, produit par un jeune fermier passionné.
Ingrédients: LAIT cru de vache, ferments lactiques, présure, sel
Matière grasse : 25 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Cette fourme d’Ambert fermière AOP est incroyable : terriblement onctueuse , elle a du caractère sans être trop forte. C’est notre coup de cœur de l’année, élaborée par un jeune producteur talentueux tout droit venu d’Auvergne.
Fromage persillé au lait cru de vache , il appartient à la grande famille des bleus et affiche une pâte moelleuse, une croûte fine légèrement fleurie, et un goût fruité affirmé. Son odeur de cave typique annonce une belle puissance aromatique sans excès.
Type : pâte persillée
Lait : cru de vache
Origine : Auvergne (France)
Poids moyen : 2,5 kg
Affinage : traditionnel fermier
Saison : dégustation idéale toute l’année
Laissez-la revenir à température ambiante avant dégustation. Sublime sur un pain de seigle, avec du confit d’oignon ou de la gelée de coing. Elle s’accorde à merveille avec un vin moelleux (Montbazillac, Jurançon) ou un rouge charpenté (Madiran, Cahors).
La Fourme d’Ambert est l’un des fromages les plus anciens de France. Au VIIe siècle déjà, elle était prélevée en dîme par les seigneurs locaux. Elle doit son nom à «fourme», qui désigne la forme du fromage. Traditionnellement produite dans les monts du Forez, elle s’est fait un nom grâce à son affinage unique.
La différence avec sa cousine, la Fourme de Montbrison ? Une méthode d’égouttage et de salage différente :
Ambert : égouttage doux, salage en surface, pâte plus persillée
Montbrison : pré-égouttage, salage dans la masse, croûte orangée, goût plus doux
À conserver entre 4 et 8°C, dans son emballage ou dans un linge propre. Elle continue de s’affiner avec le temps, et peut se conserver plusieurs semaines.
Fromage AOP fermier au lait cru de vache, persillé et onctueux. Goût fruité, texture fondante, produit par un jeune fermier passionné.
Ingrédients: LAIT cru de vache, ferments lactiques, présure, sel
Matière grasse : 25 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Cette fourme d’Ambert fermière AOP est incroyable : terriblement onctueuse , elle a du caractère sans être trop forte. C’est notre coup de cœur de l’année, élaborée par un jeune producteur talentueux tout droit venu d’Auvergne.
Fromage persillé au lait cru de vache , il appartient à la grande famille des bleus et affiche une pâte moelleuse, une croûte fine légèrement fleurie, et un goût fruité affirmé. Son odeur de cave typique annonce une belle puissance aromatique sans excès.
Type : pâte persillée
Lait : cru de vache
Origine : Auvergne (France)
Poids moyen : 2,5 kg
Affinage : traditionnel fermier
Saison : dégustation idéale toute l’année
Laissez-la revenir à température ambiante avant dégustation. Sublime sur un pain de seigle, avec du confit d’oignon ou de la gelée de coing. Elle s’accorde à merveille avec un vin moelleux (Montbazillac, Jurançon) ou un rouge charpenté (Madiran, Cahors).
La Fourme d’Ambert est l’un des fromages les plus anciens de France. Au VIIe siècle déjà, elle était prélevée en dîme par les seigneurs locaux. Elle doit son nom à «fourme», qui désigne la forme du fromage. Traditionnellement produite dans les monts du Forez, elle s’est fait un nom grâce à son affinage unique.
La différence avec sa cousine, la Fourme de Montbrison ? Une méthode d’égouttage et de salage différente :
Ambert : égouttage doux, salage en surface, pâte plus persillée
Montbrison : pré-égouttage, salage dans la masse, croûte orangée, goût plus doux
À conserver entre 4 et 8°C, dans son emballage ou dans un linge propre. Elle continue de s’affiner avec le temps, et peut se conserver plusieurs semaines.
