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La fraise est un fruit rouge vif, juteux et parfumé obtenu à partir de la plante du même nom. En Occident, elle est considérée comme la "reine des fruits". En plus de pouvoir être mangée crue, elle peut être consommée en compote, en confiture, etc. Elle est utilisée à des fins médicinales car elle possède d'excellentes propriétés bénéfiques pour la santé. Les fraises sont très appréciées pour leur agréable parfum et leur effet stimulant sur l'appétit. Elles sont facilement digestibles et ont un grand effet laxatif en raison de leur teneur en fibres, pigments, acides et enzymes. Leur richesse en minéraux essentiels leur confère la propriété de stimuler le métabolisme. Elle est utilisée comme plante médicinale, avec les propriétés suivantes: Diurétiques et antirhumatismales : trois à quatre tasses par jour de l'infusion des feuilles et des racines nous aident contre l'acide urique, la goutte et l'arthrite. Anticholestérol : la grande quantité d'acide ascorbique, ainsi que de lécithine et de pectine contenue dans ses fruits, en fait un allié idéal pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Anti-inflammatoires : une infusion des feuilles est bénéfique pour les inflammations intestinales. La décoction des racines aide à réduire les inflammations arthritiques. Astringentes : boire trois à quatre tasses par jour de la décoction de ses feuilles est utile contre la diarrhée. Les infusions de feuilles séchées sont très astringentes et peuvent être utilisées pour guérir les ulcères de la bouche. Minéralisantes : ses fruits, très riches en vitamine C, ont des vertus antianémiques et reconstituantes. Ils sont très appropriés pendant la croissance. Les feuilles écrasées et appliquées sur la peau constituent un bon remède pour prévenir les rides. Elles étaient également utilisées comme laxatif. Les fraises sont principalement cultivées pour leur utilisation en gastronomie. C'est un fruit de la forêt adapté aux régimes diététiques, car il a une faible concentration en glucides. Elles sont consommées seules ou mélangées avec du sucre, du sucre et du vin, du sucre et de la crème, du jus d'orange, dans des glaces, des confitures et sont également très appréciées en pâtisserie comme bonbons, gâteaux, tartes, leur couleur rouge vif apporte une touche spéciale en tant qu'ornement alimentaire. Avec les fraises, on fait une boisson alcoolisée composée d'eau-de-vie appelée liqueur de fraises. Les feuilles tendres peuvent être consommées comme légume, bien que ce soit un usage peu fréquent. Les feuilles doivent être récoltées lorsque la plante est bien fleurie ; les racines, lorsqu'elles sont sur le point de sécher ; et les fruits, bien mûrs, d'un rose intense. Ils doivent toujours être conservés à l'ombre et dans un endroit à l'abri de la chaleur et de l'humidité.