Ingrédients
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel et chlorure de calcium.
Lait de vache pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel et chlorure de calcium
Nom de l'exploitant du secteur alimentaire : Industrias Lácteas Del Principado S.L
Nom de la denrée : Queso Afuega'l Pitu Madurado
Adresse de l'exploitant/importateur : Pol. La Curruscada, 53
Nom de l'importateur : Industrias Lácteas Del Principado S.L
Lieu de provenance de la denrée : en : Denominación de Origen Protegida Afuega'l Pitu
L'Afuega'l Pitu Blanco est un fromage gras fabriqué avec du lait entier de vaches des races Frisona ou Asturiana de los Valles et de leurs croisements, avec une pâte molle et une couleur rouge-orange si l'on ajoute du paprika.
L'Afuega'l Pitu Blanco est fabriqué avec du lait entier de vaches des races Frisona ou Asturiana de los Valles et de leurs croisements
Ce fromage est fabriqué avec le lait des vaches de la laiterie, qui sont nourries avec des pâturages produits dans leurs propres fermes où les animaux sont traits quotidiennement. La traite a lieu deux fois par jour, toutes les douze heures environ
Cette variété d'Afuega`l Pitu est tronconique, un format acquis grâce à l'utilisation de moules tronconiques, également appelés "atroncau roxu". Il a une croûte naturelle et une consistance variable selon le degré de maturité du fromage et l'ajout de paprika. Il est présenté en morceaux d'environ 300 grammes et en emballage plastique dur
Le fromage Afuega'l Pitu est fabriqué avec du lait provenant de troupeaux situés dans la zone géographique protégée. C'est l'un des fromages exclusivement à base de lait de vache les plus répandus dans les Asturies, fabriqué dans de petites exploitations, appelées caserías, disséminées dans les vallées centrales asturiennes et sur les versants des montagnes entre les rivières Narcea et Sella.
Le fromage Afuega'l Pitu est l'un des fromages exclusivement à base de lait de vache les plus répandus dans les Asturies
L'alimentation du bétail suit les pratiques traditionnelles, basées sur l'utilisation des prairies en faisant paître les troupeaux laitiers toute l'année et complétées par de l'herbe fraîche, du foin et de l'ensilage obtenus sur les exploitations elles-mêmes.
Le fromage est fabriqué à la ferme
Les fromages doivent être conservés au froid. Pour profiter pleinement de leur saveur, nous vous recommandons de les laisser s'acclimater à la température ambiante pendant une demi-heure avant de les consommer
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