Fromage Albarracín Don Manuel Añejo

Fromage fabriqué avec du lait de brebis pur provenant d'un élevage de brebis laitières propre. Fromage à pâte pressée ferme, obtenu par coagulation principalement enzymatique et affinage avec une flore bactérienne lactique. Lorsque le processus de maturation est prolongé jusqu'à plus de 9 mois pour les morceaux de 700 g (environ), on obtient le fromage de brebis Don Manuel pur, un fromage à l'arôme intense, à la pâte ferme et à la couleur paille à ocre, ainsi qu'au goût développé et intense et à l'arrière-goût agréable. La croûte a une couleur plus foncée.




Poids 700gr (emballé sous vide).




Produit par Quesos Albarracín (Albarracín, Teruel).