Données techniques:
Ingrédients : Lait de brebis. Type:Pâte dure, pressée, croûte naturelle
Matière: Lait de brebis
Matière grasse: 35%
Maturation: 2 mois
Dureté: Moyenne
Moyenne
Dureté:Moyenne
Producteur : Calaveruela
Origin: Cordoue (Espagne)
Origin: Cordoue (Espagne)
Notes de dégustation:Texture jaune pâle, beurrée, puissante au nez et au goût intense mais élégant.
Jaune pâle, beurrée, puissante au nez et au goût intense mais élégant
Nous l'associerions à des vins rouges jeunes crianza, et il peut également être associé à de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'amande, des pistaches ou des noix.
Accords avec les vins:
Nous l'associerions à des vins rouges jeunes crianza, et il peut également être associé à de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'amande, des pistaches ou des noix
Bénéfices du fromage au lait de brebis
Bénéfices du fromage au lait de brebis
Bénéfices du fromage au lait de brebis
Il fournit une grande quantité d'énergie et de protéines, indispensables à notre organisme et au maintien de muscles solides. La concentration de protéines varie en fonction du processus de maturation du fromage, de sorte que les fromages plus matures ont une proportion plus élevée
Haute teneur en minéraux, notamment en fer, calcium, phosphore et zinc. Idéal pour prévenir l'anémie, l'ostéoporose et la décalcification. Il contribue également à renforcer les cheveux, la peau et les dents
Contenant des vitamines du groupe B qui sont très importantes pour le bon fonctionnement du métabolisme. Ces vitamines sont éliminées dans l'urine, c'est pourquoi il est très nécessaire de les prendre quotidiennement. Le fromage de brebis est également une excellente source de vitamines A, D et E.
Il est plus digestif. Le fromage est mieux digéré que le lait et, à son tour, le lait de brebis contient moins de lactose que le lait de vache. Il convient donc aux personnes intolérantes, notamment aux fromages les plus affinés. Il est également exempt de gluten et peut donc être consommé par les coeliaques
Les acides gras contenus dans le fromage de brebis (oméga 3 et acide linoléique) sont essentiels à la croissance et bénéfiques pour les systèmes cardiovasculaire, immunitaire et nerveux, tout en ayant des propriétés anticancéreuses
