Poids approximatif 250 grammes
Fromage au lait de brebis pasteurisé et truffe noire.
Le jour de sa fabrication, l'arôme de truffe imprègne chaque recoin de la fromagerie, ce qui en fait l'un des fromages les plus puissants en termes d'arôme, avec le fromage bleu.
Un fromage gourmet qui éveillera tous vos sens.
NOTES DE DÉGUSTATION
Avec une intensité aromatique moyenne-élevée, des notes olfactives terreuses, de cave, de moisissure et de champignon se démarquent.
En bouche, on trouve des notes aromatiques de caramel et de café, de lait cuit et une légère touche de muscade.
Légèrement granuleux, sec, soluble en bouche, avec des notes salines et citriques très légères, et une persistance élevée en bouche.
ACCORD METS-VINS
Malgré son puissant arôme de truffe, ce fromage n'est pas excessivement agressif en bouche, il est donc souvent bien assorti avec du vin rouge.
Nous vous racontons un peu à propos de ces artisans fromagers
Depuis 1994, nous continuons à innover et à consolider notre saveur artisanale Plazuelo.
Nous fabriquons nos propres fromages de manière soigneuse et artisanale, avec différents temps d'affinage, types de lait et formats de présentation.
La meilleure matière première, un fantastique lait de la vallée de Los Pedroches, collecté quotidiennement, frais et répondant aux normes de qualité les plus élevées tout au long du processus.
Depuis nos débuts, nous avons mis tous nos efforts dans la création de fromages 100% naturels, sans aucun ajout supplémentaire, 100% saveur artisanale.
Les produits de Quesos Plazuelo ont été reconnus par plusieurs prix et distinctions.
En 2008, nous avons remporté deux troisièmes prix dans la catégorie "fromage de brebis mi-affiné" et "fromage de chèvre mi-affiné" au Concours Artisanal des fromages d'Andalousie 2008, organisé à Baena par l'Association des Fromagers Artisans.
En 2022, nous avons été récompensés par le premier prix dans la catégorie "fromage de chèvre mi-affiné" à la foire Quesos Quesierra 2022 qui s'est tenue à Villamartín (Cadix).
En 2023, nous avons remporté le premier prix dans la catégorie "Meilleur fromage créatif" avec notre Lactikus Mediterráneo, à la foire Quesos Quesierra 202
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