Présentation : 250 grammes de fromage en coin

Résultat de deux ans d'essais, nous obtenons un fromage parfaitement équilibré avec la truffe en goût et en arôme. Un fromage à pâte ferme et compacte ; avec une croûte dure de couleur brune et une tresse bien marquée et définie. Il a une texture beurrée, soluble et légèrement collante. C'est un fromage élaboré avec de la truffe provenant du Piémont italien. Malgré avoir essayé avec des truffes d'autres provenances, l'arôme et le goût se perdaient dans le processus de maturation. Avec la truffe italienne, nous avons obtenu le résultat optimal et l'excellence que nous recherchions.

Ingrédients