Fiche technique: Ingrédients:Lait de brebis
Ingrédients:Lait de brebis
Lait de brebis
Type:Pâte dure, pressée, croûte naturelle
Lait de brebis.
Lait de brebis
Matière grasse: 35%
Lait de brebis
Maturation: 6 mois
La viande de mouton est un produit de qualité
Dureté:Moyenne
Moyenne
Dureté:Moyenne
Moyenne
Dureté:Moyenne
Origin:Cordoba (Espagne)
Origin:Cordoba (Espagne)
Notes de dégustation:La pâte est ferme et consistante, de couleur paille, avec quelques petits yeux.
Elle a un arôme fort
L'arrière-goût du fromage est très agréable
L'arrière-goût est rond avec des notes de foin et de céréales
En bouche, c'est un fromage rond, sans arêtes vives dans la saveur et les arômes, avec des notes de champs et de foin de pâturage
Nous l'associerons à des vins rouges crianza et reserva, et il peut également être associé à de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'amande, des pistaches ou des noix.
Nous l'associerons à des vins rouges crianza et reserva, et il peut également être associé à de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'amande, des pistaches ou des noix.
Nous l'associerons à des vins rouges crianza et reserva
Les bienfaits du fromage de brebis
protéines
, indispensables à notre organisme et au maintien d'une musculature forte. La concentration en protéines varie en fonction du processus d'affinage du fromage, de sorte que les fromages les plus matures en contiennent une plus grande proportion
Contient des vitamines du groupe B qui sont très importantes pour le bon fonctionnement du métabolisme. Ces vitamines sont éliminées dans l'urine, d'où la nécessité de les consommer quotidiennement. Le fromage de brebis est également une excellente source de vitamines A, D et E.
Il est plus digeste. Le fromage se digère mieux que le lait et, par ailleurs, le lait de brebis contient moins de lactose que le lait de vache. Il convient donc aux personnes intolérantes, surtout les fromages les plus affinés. Il ne contient pas non plus de gluten et peut donc être consommé par les cœliaques
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